Brzoskwiniowe naleśniki z waniliowym mascarpone

Witam Was!

Z ostatniej ankiety na PinUpMary wynika , że słodycze są mile widziane .

Tak więc z biegnę z ratunkiem i bajecznym przepisem na szybkie ,oryginalne naleśniki .

Przepis wymyślony w biegu znów okazał się strzałem w dziesiątkę .

Soczyste brzoskwinki ,kremowy waniliowy serek i puszyste,aromatyczne naleśniki - wiem wiem już Wam piszę jak się je robi ;)

Składniki: (na 6-7 naleśników)

 Ciasto : 

1 szklanka mąki

2 całe jajka

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 i 1/3  szklanki mleka

szczypta soli

olej do smażenia

Sposób :  

Mleko,jajka,mąkę,sól,cukier ,

cukier waniliowy wsyp do

 miski i dobrze wymieszaj na gładką masę.

Wlewaj na patelnię po chochelce .

Smaż z dwóch stron po 3 minuty 

 

Trik: 

Jeśli nie masz dobrej teflonowej patelni ( na niej smaży się bez tłuszczu)

 -do ciasta naleśnikowego dolej 2 łyżki oleju  lub smaż na łyżeczce oleju każdego naleśnika.

 

Nadzienie :

1 op.serka mascarpone 250g 

3-4  łyżki jogurtu waniliowego (np.Danio)

1/2 op cukru waniliowego

2 żółtka

2-3 łyżek cukru  

 7-8 brzoskwiń z puszki

Sposób:

Jajka rozmącić z cukrem na jasnożółtą pianę,dodać serek,jogurt,cukier waniliowy i dokładnie wymieszać na gładką masę .

Brzoskwinie pokroić w paseczki.

1. Na usmażonego naleśnika nakładamy 2 łyżki serka, pokrojone brzoskwinie.

2. Zawijamy.

3.Posypujemy cukrem pudrem i przyozdabiamy brzoskwiniami .

Smacznego! M.