Grillowane Panini z kurczakiem i wrzywami

Witam Was!

Zupełnie eksperymentalny przepis , który podbił moje serce !

Grillowane panini -to nic innego jak grillowana ciabatta  z grillowanym kurczakiem i warzywami.

Niemożliwie chrupiąca skórka  , z ciągnącą się mozarellą i dietetycznymi grillowanymi warzywami i piersią z kurczaka spowodują ,że nigdy nie sięgniecie już po zwyczajne tosty !

Już nie mogę się doczekać żeby Wam ją przedstawić!

Składniki (na 2 porcje )

1 pierś z kurczaka 

1 pomidor do ozdoby

1 kulka mozarelli

6 karmelizowanych papryczek -przepis tutaj ;)

oliwa z oliwek

2 bułki ciabatta 

1/2 cukinii

2 pieczarki 

sól ,pieprz

opcjonalnie parmezan do smaku 

Marynata do kurczaka :

1/2 łyżeczki ostrej papryki 

1/5 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

 1-2 łyżkę oliwy

Przygotowanie :

1. Pierś z kurczaka -opłukać dokładnie pod woda .

Przekroić w ją w wzdłuż na dwie części (aby łatwiej się smażyła-po usmażeniu ja kroję je jeszcze raz na pół)

2. Następnie w miseczce wsypać:

 1/2 łyżeczki ostrej papryki 

1/5 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

 1 łyżkę oliwy 

Wymieszać składniki i nasmarować nimi kurczaka z obu stron-położyć na grilla lub patelnie z grillem .

3.Cukinię ,pieczarki - pokroić w plastry ,doprawić solą i pieprzem -wrzucić na grilla.

4.Gdy wszystko się zrumieni (15 minut ),ściągnąć z grilla .

5.Bułkę Ciabattę przekroić na pół ,polać oliwą (ja użyłam tej aromatyzowanej czosnkiem )

6.Położyć na bułce grillowaną pierś z kurczaka ,mozarellę pokrojoną w plastry , cukinię ,pieczarki ,paprykęi opcjonalnie można wszystko posypać parmezanem .Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .Zamykamy bułkę .

7.Polewamy patelnię z grillem odrobiną oliwy z oliwek - kładziemy bułkę i przykładamy ją czymś ciężkim ( ja kładę folię aluminiową na bułkę i przykładam kamiennym moździerzem -ale możecie użyć dłoni)Powstanie w ten sposób piękny i chrupiący wzorek .

Tadam!

Panini znika w 2 minuty ! Tosty już nigdy nie będą takie same! 

Smacznego M.

P.S- Mój słowotok skłania mnie coraz częściej do poważnego rozpatrzenia sprawy kupna kamerki ;)

P.S 2 - Obiecuję ,że nie przestanę Was przekonywać , że warto zainwestować w patelnię z grillem ;)