Red Velvet Cake moja wersja !

Witajcie !

Zawsze chciałam spróbować prawdziwego czerwonego
 tortu, który dumnie zwie się "Red Velvet Cake".

Jednak zagraniczna wersja jest sucha,straszliwie słodka ( jak krem na muffinki z cukru i masła ) a co za tym idzie dla mnie mało atrakcyjna. Jednak niesamowicie przyciąga uwagę.

Przedstawiam moją wersję tego wspaniałego deseru, który zachwyci gości na świątecznych stołach!

Moja wersja jest cudownie waniliowa, lekko pijana i rozpływa się w ustach.

Przyznam, że nienawidzę wszystkich tortów.

Ten jeden, jedyny podbił moje serce.

Przepis na krem waniliowy pochodzi z serca domu mojego narzeczonego.

Nie pobije mistrzyni w robieniu tego kremu - pomysł zaczerpnęłam ze sprawdzonego domowego przepisu Pani Kasi, tak więc dziękuję serdecznie bo na stałe zagości w mojej kuchni.

Składniki na biszkopt :

9 jajek
30 dag cukru
20 dag mąki
5 dag mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
3łyżki oliwy
(opcjonalnie)barwnik spożywczy np.czerwony ( ja używam tego)

____________________________________

Sposób na wykonanie biszkoptu :
1.Oddzielić białka od żółtek.
2.Białka ubić na sztywną pianę dodając cały cukier i cukier waniliowy.
3. Dodać barwnik, proszek do pieczenia,oliwę a na końcu przesiane mąki i zmieszać dokładnie ale krótko .
4.Przełożyć masę do natłuszczonej okrągłej formy ( 30-35cm)
5.Piec w 160-170 C przez około 50 minut lub do momentu aż patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.
6.Ostudzić biszkopt i przeciąć go na równe 3 części.

Składniki na waniliowy krem:

300 g masła
2 żółtko
1 1/2 cukru waniliowego lub ekstraktu
1 1/2 szklanka cukru
0,75 litra mleka
12 łyżek kaszy manny
1 1/2  budyniu waniliowego
____________________

1.Masło o temp. pokojowej utrzeć z żółtkami, cukrem waniliowym i cukrem zwykłym.
2. Mleko podgrzać , dodać budyń i grysik i energicznie mieszać aż zgęstnieje.
Odstawić do wystygnięcia.
3. Zmieszać masę budyniową z utartym masłem z cukrem i bardzo dokładnie zmiksować na gładki krem.

Składniki na płyn do nasączenia biszkoptu:

0,5 l wody

około 2/3 szklanki spirytusu wg uznania

1/2 szklanki bardzo mocnej herbaty z 2 torebek

sok z 1 cytryny

2 łyżki cukru

___________________________

1.W ciepłej esencji z herbaty rozpuścić cukier,ostudzić.
2.Całość zmieszać dokładnie razem z pozostałymi składnikami.

Składniki do ozdoby:

1 opakowanie około 200g kokosu w wiórkach
ozdobne koraliki spożywcze 

Wykonanie całości :
_______________________________

1. 1/3 części przekrojonego biszkopta nasączamy spora ilością płynu.

2. Kładziemy krem na całość.

3. Na Warstwę kremu kładziemy kolejną część biszkopta i nasączamy ją.

4. Znowu kładziemy krem.

5.Ostatni biszkopt również nasączamy porządnie.

6. Tym razem kładziemy całą resztę kremu i okrywamy dokładnie boki tortu i cały wierzch.

7. Obsypujemy cały tort lub tylko boki kokosem kładąc wiórki na dłoń i dociskając do boków tortu.

8.Dekorujemy wg upodobań.

9. Pozostawiamy w lodówce do schłodzenia około 2-3 h minimum .

__________________________

Ja tym razem postanowiłam swój tort ozdobić bardzo prosto bez wymyślnych wzorów.Obsypałam go całego kokosem jak Rafaello i rzuciłam na niego garść cukrowych ozdób świątecznych.

Pięknie prezentuje się też bez kokosu na wierzchu a z kuleczkami srebrnymi w okół brzegów.

Hmmm!

Pozdrawiam! Maria!

Halloween Inspiracje !

Witajcie!

Zebrałam w sieci kilka ciekawych i obrzydliwych pomysłów dla tych z Was, którzy organizują Halloween!

Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie ;)

Moja skromna wersja :

Teraz troszkę dekoracji...

I w końcu ..

Pozdrawiam i życzę strasznego Halloween!

Maria 

P.S- większość zdjęć pochodzi z pinterest.com 

Aksamitny sernik z białą czekoladą i borówkowym sercem

Witajcie!

Wyobraź sobie aksamitny, kremowy sernik z nutą białej czekolady i odrobiną
lata ukrytego wewnątrz w postaci borówkowego musu.

Połączenie nie do opisania.

Kruchy spód idealnie uzupełnia to połączenie i jest zaskakująco prosty.
Już chyba nigdy nie będę się bawić z innymi spodami jak ten mogę zrobić w 2 minuty bez dodatkowego pieczenia. 

Zaczynam sie rozpływać...tak więc przejdźmy do konkretów zanim rzucę się na ten sernik!

Składniki , forma 30cm

Ciasto:

350g herbatników bez dodatków(ja używam holenderskich )

2 łyżki cukru

200 g masła miękkiego

Ser:

1kg sera twarogowego zmielonego np.włoszczowa

1/2 szkl cukru

2 jajka

2 białka jaj

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

3 łyżeczki soku z cytryny 

200 g białej czekolady

1/2 szkl śmietany kremówki 

Nadzienie borówkowe:

2 łyżki cukru

3 łyżeczki skrobii kukurydzianej

1/2 szkl zimnej wody

3 szkl borówek 

Wykonanie:

Ciasto:
 Herbatniki mielimy w młynku do kawy lub w blenderze na piasek ( lub tłuczemy wałkiem w woreczku)
Dodajemy cukier i bardzo miękkie masło i wyrabiamy na ciasto konsystencji mokrego piasku.
Wykładamy nim formę dociskając mocno do dna

Ser:

Czekoladę topimy ze śmietanką w kąpieli wodnej ( w miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą) i odstawiamy na bok.
Ucieramy ser z cukrem na gładka puszystą masę i dodajemy resztę składników. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji,dodajemy czekoladę i mieszamy dokładnie.

Nadzienie borówkowe:

Cukier, skrobie kukurydzianą, wodę zmieszać i dodać borówki.
Całość zagotować i zmiksować w blenderze na gładka masę i podgrzewać jeszcze przez 5 minut.
Przesiać przez sitko. 

Połączenie składników:

1. Formę wyłożyć ciastem
2. Położyć na ciasto 1/3 masy serowej
3. Łyżką położyć na ser 3/4 nadzienia borówkowego i delikatnie wyrównać wierzch.
4. Na nadzienie borówkowe położyć pozostałą masę serową delikatnie kładąc ser aby nie zmieszały się warstwy.
5. Do strzykawki ( lub łyżeczką) nabrać nadzienia borówkowego i zrobić niewielkie kropelki na okręgu tarty.
6. Wykałaczką lub nożem płynnym ruchem przeciągnąć ostrze po zrobionych kropelkach nie wyciągając noża aż skończysz robić okrąg- efekt serduszka.

Piec 50 minut w 165 st.
Zostawić w piecu po upieczeniu jeszcze 10 minut.
Następnie włóż do lodówki na 6 h.
Po tym czasie sernik doskonale się zetnie i będzie idealnie odchodził od formy.

Gwarantuję, że przypadnie  gościom do gustu!
Ja planuję na święta wręczyć rodzinie i bliskim miniaturki takich serniczków pięknie opakowane ;)


Pozdrawiam!
Maria Kwarciak

Tort arbuzowy- eat clean

Witajcie! 

 Dzisiaj przepis na fenomenalny tort na podstawie arbuza. Znalazłam ten pomysł w sieci i od razu postanowiłam go wypróbować na pierwszym spotkaniu z przyjaciółkami. Smakował wszystkim, tym bardziej,  że nikt się niespodziewał arbuza w środku. Doskonale ukrył się pod pierzynką ze śmietanki kokosowej. 

 Składniki : 1 cały arbuz 

2 puszki mleczka kokosowego trzymanego 2 dni w lodówce

 1 szklanka płatków migdałowych

 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

3 łyżki syropu z agawy ( lub miodu, syropu klonowego lub w ostateczności cukru pudru) 

 Do ozdoby ulubione owoce :

 Truskawki 

Porzeczki

 Kiwi 

Borówki,maliny,jerzyny 

 Wykonanie : 

 1. Arbuza obkroić na kształt tortu - zetnijcie górę i dół arbuza na płasko a boki obetnijcie idealnie na okrągło tak, jakby wyszedł z formy.Ja popełniłam błąd i zaokrągliłam rogi arbuza,nie polecam. Lepiej żeby był niższy a miał ładny kształt, niż wysoki. 

2.Masz dwie opcje : pokroić go na porcje jak torta przed położeniem kremu lub zostawić go w całości co polecam,jeśli chcesz go przetranspotrować. 

3.Dokładnie osusz papierowym ręcznikiem arbuza.Bardzio,bardzo dokładnie, wtedy krem będzie się trzymał. 

4.Nie wstrząsając otwórz ostrożnie puszki z mleczkim kokosoym wyciągniętym z lodówki.Zbierz delikatni łyżką postałą na górze śmitankę.Wodę odlej do szklanki i zachowaj np. Do zrobienia koktajlu. 

5.Śmietankę ubij mikserem na gładką masę z wanilią i syropem z agawy .

 6.Na suchej patelni przypiecz płatki migdałowe na złoto-brązowo.

 7. Osuszonego abuza obłóż kremem dokładnie z każdej strony i obsyp płatkami migdałowymi.

 8. Na górze naszego tortu ułóż owoce wg upodobania. Przechowuj w lodówce ale nie zbyt długo,ten tort nie lubi kazać na siebie czekać:-)  

 Proste,prawda? Efekt niesamowity a tak mało pracy :-)

 Pozdrawiam i smacznego Maria Kwarciak

Halloween! Pajęcze kąski !

Witam Was!

Dziś prosty pomysł na przekąskę w nastroju Halloween!

Zaczyna się ten okres, gdy furorę na stole sprawią obrzydliwie wyglądające przekąski. 

Frajda dla dzieciaków i dorosłych.

Składniki:

Dowolne krakersy - ja wybrałam "Rewersy" z Lajkonika 

Czarne oliwki

Dowolny serek kanapkowy 

Przygotowanie:

Na krakersie układaj po płaskiej łyżeczce serka.

Część oliwek poprzecinaj na pół a drugą część oliwek poprzecinaj na małe paseczki.

Z połówek ułóż pająka a z paseczków zrób odnóża. 

Tadaa!

Gotowe- 10 minut a tyle frajdy!

Pomysłów na Halloween mam całe mnóstwo,chcecie więcej ?

Pomocnik czarownicy też się boi pająków ! ;)

Pieczone serki Brie z konfiturą morelową!

Witam

 Dziś przepis bardzo prosty, szybki a zarazem efektowny i pyszny !

W towarzystwie cierpkich winogron lub porzeczek staje się wspaniałymi eleganckim daniem.

Proponuję zrobić chlebki w dwóch wariantach : z miodem lub z konfiturą morelową .

Składniki  na 1 chlebek (  wystarczy dla 1-2 osób)

1 serek brie  okrągły 

2 łyżki konfitury morelowej lub 2 łyżki miodu (eksperymentuj z dżemami!)

3 łyżki posiekanych orzechów włoskich 

ciasto francuskie - około 1/2

1 jajko rozmącone 

winogrona do podania z serkiem 

Przygotowanie :

 Wytnij z ciasta francuskiego  kwadrat większy niż serek brie jak na zdjęciu.

Na serku połóż konfiturę morelową(lub miód), posyp orzechami.

Wycięty kwadrat z ciasta połóż delikatnie na serek i zawiń rogi pod spód tworząc szczelny bochenek.

Z resztek ciasta wytnij foremką ulubiony wzór, ja wybrałam gwiazdkę.

Posmaruj całość jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku 200C - 15-20 minut

Piecz aż do osiągnięcia złotej skórki.

Podawaj koniecznie schłodzone około 15-20 minut, ponieważ inaczej serek rozpłynie się niezdarnie zaraz po przekrojeniu.

Podawaj z winogronami lub innymi kwaskowatymi owocami.
Doskonale pasuje do żurawiny - w okresie zimowym to idealne połączenie !

Mniam!

Proste ;)

Hmmm... pyszności!

Nowość " WYDRUKUJ PRZEPIS "

Witajcie!

Nowości na blogu ;)

Od dziś możecie bez problemu drukować moje przepisy za pomocą jednego kliknięcia. 

Na fragmencie wyciętym z mojego bloga poniżej widnieje ikonka drukarki z napisem "Print"

Wystarczy kliknąć na przepis aby otworzył się samodzielnie a następnie kliknąć ikonkę.

Po naciśnięciu tej ikonki automatycznie utworzy się Wam dokument gotowy do wydruku.

Możecie edytować dowolnie ten dokument poprzez wycinanie zbędnego dla Was tekstu,obrazków i rozmiaru czcionki.

Możecie również zapisać mój przepis w formie PDF-u na swoim komputerze. 

Jedno kliknięcie i możecie pędzić do kuchni gotować !

Pozdrawiam Was !

Ziołowe masełka & zastosowanie

Witam!

Dziś szybki post o ziołowych masełkach.

Przepis na podstawowe czosnkowe masełko już na blogu się pojawił ale ten jest nieco udoskonalony.

Takie gotowe masełko nie tylko doskonale sprawdza się na gorącym toście.

Gdy trzymasz je w lodowce jest doskonałe do pieczywa ale nie da się masła czosnkowego jeść na okrągło.

To co sprawia, że można go stosować do miliona potraw kiedy tylko zechcesz to mrożenie.

Stwórz kilka swoich ulubionych kombinacji i zręcznie zapakuj masełko w cukierka z folii spożywczej typu stretch i przechowuj w zamrażalniku. Gdy tylko będziesz potrzebować ekstra smaku w swoich potrawach odkrój sobie plasterek smakowitego masełka i gotowe.  

Jabłkowe cynamonowe bułeczki

Witam!

Dziś przepis, który jest modyfikacją mojego przepisu na cudowne cynamonowe bułeczki .

Miałam ochotę na jabłecznik i jednocześnie na cynamonki.

Nie miałam czasu robić jednego i drugiego więc pomyślałam, że mała 

modyfikacja mojego przepisu może okazać się 

strzałem w dziesiątkę!

Chrupiące jabłka idealnie uzupełniają bogaty smak cynamonek. 

Zresztą, jabłka i cynamon to ponadczasowe połączenie .

Plum & Peach Crumble ! Owoce sezonowe pod lekką kruszonką

Witajcie !

Sezonowe śliwki , brzoskwinie i borówki pod lekką kruszonką z płatkami owsianymi.

Parfait - samo zdrowie !

Witajcie !

Dzisiejszy post nie jest nawet przepisem lecz pomysłem.

Tego brakuje nam najbardziej, prawda?

Jak sprawić by od rana mieć dużo energii i siły a przy tym odżywić nasz organizm, włosy,cerę,

 paznokcie i pozostać fit ?

Owoce, jogurty, orzechy, nasiona, zboża i zdrowe tłuszcze.

Moja recepta na zdrowie!

Batoniki energetyczne / Batoniki proteinowe

Witajcie !

Dziś przepis, który pokochacie- bez pieczenia.

Domowe Batoniki Energetyczne z białkiem.

Białko jest tak ważne, że zrobię o tym osobny post moi kochani!

Koniec ze śmieciowym jedzeniem, przesłodzonymi, bezwartościowymi bombami kalorycznymi.

Masz ochotę na coś słodkiego, dobrego dla Twojego organizmu i odżywczego?

Zapraszam po bajecznie prosty przepis.

Możesz zabrać je w góry, na wycieczkę rowerową, na spacer, do pracy, do szkoły.

Wszędzie, gdzie może dopaść Cię niespodziewany głód.

Pancakes ! Banan z kokosem w wersji fit !

Witajcie !

Ten przepis przypadnie do gustu każdemu, kto lubi słodkości.

Jednak ostrzegam- ten przepis jest totalnie fit !

Porcja, czyli 2 placuszki z 2 łyżeczkami syropu z agawy to zaledwie  200-220  kcal! 

Wspaniale przenikające się smaki kokosu i banana - deser,obiad czy śniadanko ?

Zielony shake! Wiosna w kuchni!

Witajcie !

Długie przerwy na blogu ale wszystko w słusznym celu !

PinUpMary.blogspot.com rozwija się!

Zapraszam na PinUpMaryFit.blogspot.com

po zdrowe przepisy, które odkrywam każdego dnia.

Jednym z  nich jest zielony szpinakowy shake !

Nie wyobrażaj sobie tego smaku! Spróbuj!

Przyznam się( dla otuchy ), że gdy robiłam go po raz pierwszy aż cała drżałam.

Z krzywą miną zrobiłam łyczek... i zakochałam się !

Szpinak dodaje świeżości, lekkości każdemu koktajlowi a w dodatku jest naładowany żelazem, magnezem,selenem,fosforem,kwasami foliowymi i omega 3 ! Dacie wiarę ?!

Nic tylko wcinać !

Doskonały na śniadanie, przekąskę i kolację.

Dla dbających o linię - fenomenalny posiłek.

1 pełna szklanka jak na zdjęciu ma 170-180 kcal ( bez żurawiny ) ;)