piątek, 31 sierpnia 2012

Placuszki ziemniaczane

Witajcie!

Placuszki ziemniaczane - można je podawać ze śmietanką , jogurtem lub mięsnym gulaszem  na ostro .Czasami przychodzi taka chwila że na nic innego  nie mam ochoty!
Zdradzę Wam mój sekret na te chrupiące pyszności!



Składniki :

8 średnich ziemniaków 
1 średnia ceula
pęczek cebulki dymki
sól
pieprz
2 jajka 
2 łyżki mąki
olej roślinny do smażenia
śmietanka do smaku

papierowe ręczniczki do odsączana nadmiaru tłuszczu


Przygotowanie :

1. Połowę ziemniaków miażdżymy blenderem na lekko gładką masę a drugą połowę ścieramy na tarle o grubych oczkach (jeśli wolicie to zamiast blendera zetrzyjcie pierwszą część ziemniaków na drobniejszych oczkach )

2. 1 średnią cebulę i 2 ząbki czosnku zmielić lekko w blenderze ( lub bardzo drobno posiekać a czosnek zetrzeć ).
3.Cebulkę dymkę posiekać .

4. Do startych ziemniaków dodać 2 jajka ,sól ,pieprz, cebule i czosnek ,posiekana dymkę oraz 2 łyżki mąki

5.Dokładnie wymieszać i kłaść po dużej łyżce na rozgrzanym oleju na patelni  rozpłaszczając masę aby się równomiernie smażyła.
Smażymy dość długo na wolnym ogniu aby ziemniaki dobrze się ugotowały w środku.
Kładziemy najpierw na papierowy ręczniczek i odsączamy nadmiar tłuszczu dokładnie .
Koniec!


Smacznego !M.

czwartek, 30 sierpnia 2012

Witaminowe BUM ! Koktajlowy szał

Witam Was serdecznie !

Oszalałam na punkcie koktajli ostatnio.
Mogła bym je jeść na każdy posiłek w ciągu dnia .
Są zdrowe ,pyszne ,orzeźwiające , efektowne  i odżywcze.
Uf wymieniać dalej ? ;)



Dzisiejszy koktajl typowo letni .
Zmrożony mus borówkowy ,orzeźwiający mus truskawkowy a do tego słodki i beztroski banan!
Zapraszam!

Składniki na ok 5-6 porcji

2 szklanki borówek 
2 banany 
niecałe 1/2 kg truskawek 
jogurt naturalny light ( z jak najmniejszą ilością tłuszczu )
2 łyżeczki cukru pudru 



Przygotowanie :

Szklanki  włóż do lodówki lub zamrażalnika jeżeli masz miejsce( szczęściarz !)

1.Blenderem rozdrabniamy truskawki ( z 1 łyżeczką cukru pudru ) na gładką ,puszystą masę.
Odkładamy do lodówki.
2.W innym naczyniu blenderem rozdrabniamy zmrożone borówki z 1 łyżeczką cukru pudru na gładką masę.
Odkładamy do lodówki.
3.Banana obieramy i też miksujemy blenderem.

Do szklanki łyżką nakładamy w kolejności :
Mus truskawkowy
Mus bananowy
Mus borówkowy 
2-3 łyżki jogurtu naturalnego 
Mus truskawkowy
Świeże owoce do dekoracji .


Żadna filozofia, szybkie w wykonaniu- no nie?
  Smacznego!
Cieszmy się latem- już niedługo jesień ;)

M.














środa, 29 sierpnia 2012

Borówkowo - bananowe show .

Witajcie!

Od zawsze uwielbiałam koktajle wszelkiego rodzaju ale moje serce od pierwszego wejrzenia zdobyła borówka!


Nic tak nie poprawa nastroju jak lekki naturalnie słodki koktajl z borówek i banana.

W dodatku wygląda patetycznie , jest błyskawiczny w przygotowaniu i zastąpi Wam dzienną dawkę witamin i niezły zastrzyk energii!
Śniadanie ,II śniadanie czy podwieczorek ? Obojętne !Pasuje na każdą okazję a najbardziej  bez okazji ;)

Zapraszam!



Składniki:

2 szklanki borówek Amerykańskich ( mrożone /świeże )
1 duży banan
2 łyżki jogurtu naturalnego 

opcjonalnie dla wielbicieli słodkości 1 płaska łyżeczka cukru pudru 

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wkładamy borówki, banana i jogurt. Blenderem rozdrabniamy wszystko na gładka i puszystą masę .Wkładamy do lodówki żeby się schłodziło .
Przelewamy do szklanek.

Trik:  Aby koktajl był jeszcze bardziej orzeźwiający mrożone borówki sprawdzą się najlepiej .Będą gęste po zmiksowaniu a ich smak bardziej wyrazisty .

Trik 2 :
Dla wielbicieli cynamonu gratka ! Można dodać szczyptę cynamonu -banan to uwielbia ;)

Smacznego !




















wtorek, 28 sierpnia 2012

Truskawkowe Motylki

Witajcie !

Dziś bardzo krótko i bardzo na temat!



Przy okazji szału na koktajle wymyśliłam fają ozdobę .Przyda się nie tylko do owocowych dań ale tak że jako dekoracja wszelkich innych spożywczych rzeczy.
Można je napełnić kremem ,czekoladą, innymi owocami albo pozostawić tylko jako ozdobę.
Zapraszam po ten mały trik!




1.Truskawkę razem z szypułką odwracamy .
2.Nacinamy truskawkę prawie do linii szypułki ( robimy krzyżykowe nacięcie )
3.Rozchylamy truskawkę (jak papierowe "piekło niebo" )

Tadaam!

M.;)

wtorek, 21 sierpnia 2012

Błyskawiczny truskakwkowy mus

Witajcie!

Dzisiaj na prawdę banalnie prosty ,błyskawiczny i niebiański przepis na odrobinę nieba w zwykły dzień !

Orzeźwiający , poprawiający nastrój koktajl z ponadczasowych truskawek w wersji leciutkiej jak chmurka .

Idealny na śniadanie ,kolację,przekąskę jak i na małego letniego głoda.



Składniki :

1,5 szklanki truskawek bez szypułek 
jogurt naturalny light 
1 płaska łyżka cukru pudru 

do ozdoby :Śmietanka w sprayu 

Przygotowanie:

W blenderze dokładnie miksujemy truskawki aż staną się puszyste i płynne ,bez grudek .
Dodajemy cukier  puder i mieszamy dokładnie.

Do szklanki wlewamy w kolejności  :
  • 1/3 musu truskawkowego
  • 1/3 jogurtu naturalnego
  • 1/3 musu truskawkowego
  • ozdabiamy mięta lub bitą śmietaną + kolorowa słomka ( no mamy lato ! )

No prościej już być nie mogło,prawda?
Najprostsze rzeczy są zawsze najlepsze.

Efektownie wygląda ,lekkie,orzeźwiające i przynajmniej u mnie powoduje uśmiech!
W błyskawicznym tempie (mi to zajęło ok 3 minut) przygotowałam sobie przepyszne śniadanie ,które od rana poprawiło mi humor ;)

Zachęcam! 

Miłego dnia!




 M.!

 
 

poniedziałek, 20 sierpnia 2012

Pieczone Ziemniaczki

Witajcie!

Dzisiaj coś dla miłośników ziemniaków ( czytaj - dla mnie również  )

Pieczone ziemniaczki !

Nie wiem jak Wam ,ale mi milion razy zdarzyło się przypalić domowe ziemniaczki z piekarnika .
Gdy z zewnątrz były już gotowe , to w środku pozostawały nadal twarde i surowe- następnie zapominałam o nich ...zbyt długo.. i siwy dym jak to mówią lub poprzypalane brzegi w najlepszym przypadku .
Mam na to sposób!


Składniki:

ok 8 dużych ziemniaków 

2 -3 łyżki oleju roślinnego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
szczypta pieprzu cayenne lub ostrej papryki (jeśli wolicie ostre  1/4 łyżeczki )
1/3 łyżeczki ziół prowansalskich 
szczypta oregano
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
1/4 łyżeczki granulowanej cebulki 
 spora szczypta soli



Przygotowanie :

1 . Ziemniaki myjemy dokładnie.Zostawiamy skórkę .
Kroimy na dowolne kawałeczki.

 2.  W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy z olejem roślinnym.

3. Trik :

Co robimy ? :

Pokrojone  ziemniaki rozkładamy dwóch talerzach (nie mogą być ciasno upakowane )
i wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 10 minut.

Co to daje ? :

Ziemniaczki wysuszają się z zewnątrz lekko co pozwala przyprawą w oleju doskonale przywierać ( normalnie pokrojony ziemniak jest mokry od soku i wszystko z niego spływa ) .
Dodatkowo są one już lekko miękkie w środku - dlatego szybciej się pieką i zawsze wychodzą doskonale .

Po wyciągnięciu ziemniaczków z mikrofali pozostawiamy je do przestygnięcia .


4. Do dużej miski wsypujemy ostudzone i pokrojone  ziemniaczki następnie mieszamy je dokładnie z przyprawami w oleju .


5.Pieczemy w piekarniku na folii aluminiowej około 20 minut sprawdzając od czasu do czasu w temp. 200 stopni.

Tak chrupiące i aromatyczne !

 

Smacznego !




Przepis specjalnie dla Kasi M.!;*









niedziela, 19 sierpnia 2012

Lody z gorącymi malinami!

Witam!
Dzisiejszy przepis , już z nazwy , może się wydawać dziwny.
Jednak to połączenie sprawdza się jak żądne inne!
Zimne i słodkie z ciepłym i kwaśnym.
Jeżeli raz tego spróbujecie -zagości na waszych stołach na stałe ;)


Kwaśne,przepyszne maliny doskonale łączą się z
 kremowymi,aksamitnymi lodami.Najlepiej śmietankowymi lub waniliowymi .
Hmm....

Czy to danie na lato czy na zimę ? ;P

Osobiście uwielbiam robić więcej sosu malinowego ,ponieważ mrożę go żeby w każdej chwili móc zrobić ten szybki deser dla gości .

Składniki :

2 szklanki malin (mrożonych lub świeżych)
 2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżeczka otartej skórki ze świeżej pomarańczy

ulubione lody:
śmietankowe,waniliowe

Wykonanie :

Maliny rozdrabniamy (blenderem lub ugniatamy mocno )



Do garnka wrzucamy zmiksowane maliny ,dodajemy
cukier puder,sok z pomarańczy i skórkę z pomarańczy.
Dokładnie mieszamy i podgrzewamy aż będzie lekko
 bulgotać lub do momentu aż będzie ciepłe (wrzące!)



Do miseczki nakładamy po kilka gałek lodów i polewamy przy gościach gorącymi malinami.
Listek mięty ...
Gotowe,szybkie ,efektowne!
Przepyszne

Jeden minus!
Ciężko zrobić zdjęcie kiedy lody topią się pod malinami ;)




Smacznego !;*

sobota, 11 sierpnia 2012

Wytrawne Kanapeczki

Witam Was serdecznie ponownie!
Dzisiaj mam dla Was pomysł na przekąski , które idealnie nadają się na przyjęcia , na grilla jak i na wieczorne babskie posiedzenie . Ilość możliwości jest nieskończona !
Zapraszam !




 Składniki przykładowe:

 Krążki chleba pumpernikiel (lub wycięte z ulubionego chleba)
Ja używam gotowych pakowanych krążków koszt 5 zł .

Warzywa:

ogórek w plasterkach
pomidorki koktajlowe w ćwiartkach
sałata porwana
koerek
szczypiorek
pietruszka
papryka w słupkach

Mięsa:

plasterki szynki zrolowane
plasterki łososia zrolowane

Nabiał:

ser żółty
ser biały w plasterkach 
serek pleśniowy
serek kanapkowy almette -ziołowy,cebulowy,paprykowy

dodatki:
ketchup
majonez
tzatzyki 



 Przykładowe kompozycje (podstawa kółeczko z chleba):

1.masełko czosnkowe,kawałek sałaty,ser żółty,szynka zrolowana w okół papryki czerwonej.




 2. Masełko czosnkowe ,serek biały,papryka i drobno posiekany pomidorek,listek pietruszki,oregano,sól


 3. Serek kanapkowy almette ,pomidorek,koperek, oregano  ,sól




4.Masełko czosnkowe , plasterek sera pleśniowego ,rulonik z szynki ,papryka,pietruszka



5.Masełko czosnkowe ,rulonik z wędzonego łososia ,plasterek serka pleśniowego ,koperek.



6.Majonez,sałata,rulonik z łososia, papryka,koperek










Ilość opcji jest nieskończona!
Możecie zrobić takie kanapeczki z każdego rodzaju chleba-  wtedy lepiej i łatwiej pociąć je na kwadraciki lub trójkąty

Możęcie wymyślac swoje ulubione kompozycje jak na pizzy

Możecie chleb zamienić plasterkami ogórka zielonego lub jabłka  - wygląda przepięknie i jest lżejsze 

.
 Doskonale sprawdzą się również jako dodatki :
Bądźmy kreatywni ;)

Możliwości jest bardzo , bardzo wiele!

środa, 8 sierpnia 2012

Makaron ze szpinakiem i kawałkami kurczaka.


 Witam serdecznie!
Dziś bardzo szybki i bardzo prosty przepis na obiad!
Szpinak w towarzystwie kurczaka i fikuśnych makaronowych gniazd.
Nie przedłużam już-zaczynajmy ucztę!



Składniki:
Makaron gniazda -ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżeczką oliwy
Szpinak- całe opakowanie mrożonego szpinaku 
4 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany 18 %
2 piersi z kurczaka 

sól
pieprz
vegeta
oliwa

Przygotowanie:

1. Na 3  łyżkach oliwy smażymy szpinak,jak wszystko rozmięknie dodajemy przeciśnięty  przez praskę czosnek i śmietanę.Doprawiamy sola i pieprzem.
Odstawiamy

2.Kurczaka kroimy w kosteczkę.Na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oliwy wrzucamy kurczaka wymieszanego z ok.1/5 łyżki vegety i smażymy tak długo aż cały płyn wyparuje z patelni a kurczak się przyrumieni i będzie chrupiący.Cierpliwości jak wystarczająco długo przytrzymacie kurczaka będzie kruchy a  boki przysmażone na chrupiąco .

3.Na ugotowany i ostrożnie wyciągnięty makaron kładziemy szpinak a na nim kawałeczki chrupiącego kurczaka.
Jeszcze tylko odrobina parmezanu ....
Mniam!
Smacznego!


p.s szpinak najlepiej kupić ten rozdrobniony bo ładniej pokryje makaron -ale ten w liściach ładniej się prezentuje ;)


Mówiłam że będzie szybko ?





poniedziałek, 6 sierpnia 2012

Romans czekolady i bananów!

Witam,



Pachnie...pachnie...pachnie !
Bananowo-czekoladowo !
Muffinki -ideane na śniadanie ,podwieczorek i szybką przekąskę a w dodatku od rana w całym domu tak pachnie!

Przepis niesamowicie prosty, szybki i ze składników które na pewno macie pod ręką.
Co więcej , do tego przepisu doskonale nadają się zbyt dojrzałe  i poczerniałe banany bo są słodsze a skoro nie chcemy ich jeść to świetnie spełnią się w babeczkach!


Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju
1  1/2 tabliczki czekolady
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka sody

2 całe jajka
3 duże banany(lub 4 małe)
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego



Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni

1. Czekoladę kroimy w drobną kostkę( ok 0,5x0,5cm). Następnie wrzucamy ją do osobnej miseczki i zasypujemy 1 łyżką wcześniej przygotowanej mąki .Mieszamy dokładnie aż czekolada pokryje się w mące.
Odstawiamy na bok.



2. Banany obieramy ze skórki i wrzucamy do drugiej  miski. Widelcem rozdrabniamy i miażdżymy aż do uzyskania  kleistej konsystencji z małymi grudkami.

3.Dolewamy do bananów olej,cukier waniliowy,jajka,cukier  i dokładnie mieszamy aż wszystko się połączy .
Dodajemy mąkę,proszek do pieczenia,sodę,cynamon ,sól-mieszamy.



4. Do mieszaniny dodajemy kosteczki czekolady wymieszanej w mące i delikatnie wszystko mieszamy .

5.W foremkach wyłożonych papilotkami rozkładamy ciasto .
Pieczemy przez 15-18 minut w 200 stopniach.

Są przepyszne  ,wilgotne i kosteczki czekoladowe są tak cudownie rozpływające przez cały czas!

Trik z mąką:
Pokrojona czekoladę połączyłam z łyżką mąki  dlatego , że podczas pieczenia  czekolada rozkłada się równomiernie w cieście a nie np.opada na dno.To samo robię z owocami w cieście.Zasypuje łyżką mąki aby pokryły się równomiernie i dopiero dodaję do ciasta.Doskonały trik!








Zapraszam do zostawiania propozycji na jakie mufinki mielibyście ochotę !;*
Smacznego!














Wydrukuj ten przepis