Szparagi z szynką szwarcwaldzką w beszamelu.

Witam!

Na reszcie nadszedł czas na szparagi.Świeże ,eleganckie, fenomenalne szparagi .
Doskonały przepis na aromatyczne,wyraziste szparagi w niecodziennym towarzystwie dojrzewającej szynki .
Musisz tego spróbować!

Składniki :

•  pęczek szparagów
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• parmezan ( kawałek do starcia lub gotowy ,paczkowany tarty)
• sól ,pieprz
• opakowanie szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej

Beszamel: z doskonałego przepsiu Julii Child
Z przepisu wyjdzie mniej więcej 1,5-2  szklanki 
 

• 2 łyżki masła

• 3 łyżki mąki

• 2 szklanki  gorącego mleka

• sól, świeżo mielony biały pieprz

• szczypta gałki muszkatołowej

Na patelni  roztopić masło  i dodać mąkę - ciągle mieszając doprowadzić do spienienia się i zrumienienia lekko mąki .Zdjąć z ognia . Dodać mleko i mieszać aż zacznie wrzeć .Gotować 4 minuty i doprawić do smaku .

Przygotowania :

1. Myjemy dokładnie szparagi,obieramy ze skórki (to bardzo ważne ! ) .
2. Wkładamy szparagi do żaroodpornego naczynia lub na blachę .
3. Polewamy lekko oliwą równomiernie ,posypujemy sola i pieprzem .
4. Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut na 220 C
5. Wyciągamy  z piekarnika,posypujemy parmezanem i zapiekamy jeszcze przez 5-10 minut aż parmezan ładnie się zrumieni .
6. Wyciągamy na talerz za pomocą szpatułki nie burząc serowej warstwy .
7. Nakładamy dwie łyżki beszamelu i przyozdabiamy szynką.

Cudowne, grillowane szparagi , skwierczący i aromatyczny parmezan ,delikatny beszamel i chłodna ,aksamitna szynka...to musi być doskonałe połączenie! 
Wykwintne danie w domowym zaciszu!
Smacznego!