Pesto Pesto

Pesto!

Tak ! Moja bazylia nareszcie doczekała się większych zbiorów.

Błyskawiczne,aromatyczne pesto to już kwestia paru minut !

Zapraszam po wspaniały przepis !

Składniki :

2 szklanki świeżych listków bazylii

1 mały ząbek czosnku

3 łyżki uprażonych na suchej patelni orzeszków pinii ( lub posiekanych włoskich orzechów też uprażonych  ) 

sól,pieprz

ok. 1/2 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny 

3-4 łyżki startego parmezanu 

Co i jak :

Do wysokiego naczynia ( lub moździerza ) wrzucamy bazylię,czosnek i sok z cytryny .

Orzechy siekamy.Dorzucamy do naczynia .

Rozdrabniamy blenderem (lub w moździerzu )  dolewamy po po odrobinie oliwy , aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji .Doprawiamy sola i pieprzem .

Świeżo starty parmezan łączymy z miksturą delikatnie mieszając całość łyżką .

Z czym podawać ?

1. Z makaronem oczywiście ;P

2. Na grzanka lub jako sos do kanapek

3.Jako dressing do sałatki

4.Jako marynata do mięs 

5.Jako dodatek do serowych zapiekanek 

Trik :

Pesto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku .

polej wierzch pasty 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek -wtedy pesto jest jak w słoiczku ;)

Pesto jest dość uniwersalną przyprawą, komponującą się idealnie z mozzarellą i pomidorami .

Smacznego!

M.!