Włoska pizza !

Witam!

Mało czasu ostatnio na przyjemności , więc ostatkiem sił wygospodarowałam tą chwilkę na coś wyjątkowego - prawdziwą Włoską Pizzę!

Zapraszam serdecznie bez zbędnego wprowadzenia - przecież każdy ją uwielbia ;)

Składnik Ciasto :

3 i 1/2 szklanki mąki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

25 g drożdży

1 i 1/2 szklanki ciepłej wody

Wykonanie :

( na 2 pizze )

Do ciepłej wody dodajemy drożdże . Mieszamy dokładnie aż się rozpuszczą i zostawiamy na 5 minut.

Mąkę,sól,cukier,oliwę mieszamy ze sobą.

Rozpuszczone drożdże mieszamy z mąka i wyrabiamy ręcznie ciasto.

Energicznymi ruchami zagniatamy ciasto od brzegów do środka aż stanie się gładkie i elastyczne .

Na posypany mąką blat przekładamy ciasto i teraz już łatwiej nam zagnieść je  ostatecznie .

Przecinamy ciasto na pół.

Z każdej części formujemy kulkę i wsadzamy do osobnych naoliwionych misek.

Okrywamy szczelnie elastyczną folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odkładamy w ciepłe miejsce.

Ciasto teraz musi zwiększyć swoją objętość .

Potrwa to od 1-1,5 godziny.

Gotowe ciasto wykładamy ponownie na blat i szybkimi ruchami formujemy koło za pomocą obu dłoni.

Opuszkami palców rozciągamy ciasto wzdłuż krawędzi zaczynając od środka tworząc tym samym brzegi pizzy ;)

Gotowe!

Klasyczny sos na pizzę :

1 szklanka płynnego  przecieru/koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki oregano

2 łyżeczki bazylii

1-2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki granulowanej cebulki

sól

Wszystko mieszamy dokładnie i wykładamy obicie prosto na surowe,  uformowane ciasto .

Ulubiony,aromatyczny sos! Kocham go w tej wersji.Czasami nawet kupuje kartonik ostrego przecieru (puree)pomidorowego i smakuje jeszcze lepiej!

Gotowe ciasto z sosem uzupełniamy dodatkami:

Moje przykładowe składniki na pizzę  :

1. Mamma  Mia Italia! : 

(biała pizza bo bez sosu pomidorowego-posmarowana oliwą i sosem czosnkowym )

7 pomidorków koktajlowych pokrojonych w plasterkach

świeże liście bazylii(część pieczemy a częścią ozdabiamy)

1  kulka mozzarelli lub cała paczka małych kulek

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki sosu czosnkowego 

kilka plasterków bardzo cienko pokrojonej cebuli

opcjonalnie ulubiona szynka/salami

2. Pepperoni 

Pepperoni /salami lub ulubiona szynka

 start ser żółty

 plasterki pieczarek

cienkie słupki czerwonej papryki

bazylia do ozdoby na sam koniec

opcjonalnie ostra papryczka chili

3.Hawajska Hula!

1 pierś z kurczaka pokrojona w drobną kostkę ,podsmażona na oliwie z oliwek z wegetą.

4 plasterki ananasa pokrojone w drobną kostkę

6 łyżek kukurydzy

pieczarki pokrojone w plasterkach

starty ser żółty
czerwona papryka pokrojona w kosteczkę

Smacznego !

Domowe pizze ,choć  nie wychodzą tak idealne są najlepsze-sami dobieramy składniki ,grubość ciasta sosy.Nawet te brzydkie mogą okazać się najsmaczniejsze!

Powodzenia!