piątek, 16 marca 2012

Pene z Borowikami i szalotką

Witam!

Dziś zaproponuję wam obiad który który wymyśliłam  zupełnie spontanicznie i eksperymentowałam zupełnie ze składnikami -wyszło bardzo ciekawie i uważam ,że wielbiciele grzybów polubią  ten przepis.
Przepis wegetariański - więc pierwsza prośba mam nadzieję spełniona ;)

Borowikowe  Pene z suszonymi pomidorami  


składniki:

* makaron Pene ( rureczki -opakowanie na ok 3 osoby wystarczy)

* opakowanie suszonych  grzybów Borowików (jeśli wolicie,to podgrzybków) 

* pęczek cebulki dymki

* 7-9 kawałków suszonych pomidorów w zalewie (przepis na pomidorki znajdziesz "tu" ,kupne już nie są już tak smaczna ale jak najbardziej się nadają )

* 30 dag pieczarek

* małe opakowanie śmietanki 18% (około 200ml)

*sól lub vegeta  ,pieprz 

* 4 cebulki szalotki (lub 1/2 dużej cebulki)

* 1 łyżka masła

*ser żółty do posypania





Przygotowanie :

1.Suszone Borowiki zalewamy szklanką ciepłej wody i moczymy przez min .godzinę (jeśli masz czas najlepiej na więcej lub po prostu namocz je wieczorem na następny dzień już). Następnie kroimy je na dowolne kawałeczki.

2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie  z łyżką oliwy-  najlepszy będzie Al dente.

3.Na masełku podsmażamy pokrojone w nieduże kawałki pieczarki i cebulkę szalotkę.Jak się zrumienią dodaj suszone grzyby razem z całą zabarwioną zalewą-  woda z tych grzybków zawiera niesamowity aromat!

4.Pomidorki pokrój w dowolne kawałeczki i dodaj do grzybków


5.Teraz musimy ostrożnie dodać śmietankę.(Mój sposób żeby śmietanka się nie ścięła- do kubeczka ze śmietaną dodaję po łyżce wywaru z patelni i szybko mieszam żeby śmietana się "oswoiła" z gorącym wywarem.Zazwyczaj dodaję tak po 5-6 łyżek i przelewam całość na patelnię mieszając energicznie przez chwilkę.)

6. Czekamy aż sos odrobinę zgęstniej - wg uznania, ja wolę bardziej gęsty.Doprawiamy do smaku( ja dodaje pół łyżeczki wegety i pieprzu.)

7. Nakładamy makaron na talerz, nakładamy na górę sos i posypujemy posiekaną cebulką dymką .
Opcjonalnie (czego ja nie zrobiłam-posypujemy startym parmezanem lub ulubionym serem! )

Smacznego !

P.S - jeżeli macie mało czasu a pod ręką tylko pieczarki to nie ma problemu-na pewno wyjdzie równie pysznie ale wtedy smak trzeba wzbogacić 1/2 szklanki wywaru grzybowego(w wodzie rozpuszczacie kostkę grzybową ) .Taadam wersja uproszczona na 1...2...3...Gotowe;)\



3 komentarze:

  1. merci Mary! ;*
    narobiłaś mi smakaa....jak to zrobię to będę z siebie dumna;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest na prawdę proste, mam nadzieję że Ci zasmakuje.Wracaj do zrowia!;*

      Usuń
  2. KOCHAM grzyby!!! Grzyby, sery i pomidory to sens mojego życia;d Kolejna potrawa pt. 'must have', raczej 'must cook'!;) Najchetniej w wersji gęęęstej i z parezanem! Ale mi narobiłaś smaka...

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj ten przepis